Спрос на продукты, потребляемые на ходу растет
Удобные покупки для современной насыщенной жизни
Долгая дорога на работу и домой, небольшие домохозяйства, активное использование Интернета и насыщенная жизнь в целом повышают потребность в удобстве. Например, покупатели отказываются от одной крупной закупки раз в неделю в пользу нескольких закупок меньшего объема (зачастую это только ужин на ближайший вечер), которые они делают в удобно расположенных магазинах.
Объемы потребления вне дома и на ходу растут, как и услуги доставки еды. В то время как онлайн-продавцы предлагают доставку на дом или варианты покупки онлайн с возможностью забрать товар в точке выдачи, традиционным магазинам приходится бороться за покупателя. Это резкое изменение в покупательском поведении сказывается на ассортименте, организации и формате обычных магазинов.
Эффективные решения для готовых к употреблению продуктов с высоким оборотом
Чтобы удовлетворить растущий спрос на готовые к употреблению продукты и напитки, ассортимент магазинов пополняется продуктами, которые можно употребить на ходу на протяжении дня: фруктами в нарезке, салатами, суши, смузи, кофейными напитками. В последнее десятилетие объемы товаров, которые выводятся на рынок, как готовые к употреблению, практически удвоились, и в настоящее время на них приходится 18 % новых продуктов питания и напитков по всему миру.
Учитывая спрос на разные продукты в течение дня (завтрак, обед и ужин), магазинам приходится искать способы хранить запасы и размещать большое количество единиц товаров в зачастую ограниченном пространстве полки. Такие решения, как лотки и скользящие поверхности, установленные на горизонтальных или наклонных полках и адаптируемые для разных форматов упаковки, идеально подходят для продуктов, которые требуют охлаждения и имеют более короткий срок годности. Толкатели тоже эффективны, поскольку побуждают покупателей выбирать товары с фронтального ряда, что помогает контролировать сроки годности. Холодильники с поворотными полками позволяют пополнять запасы быстро и эффективно, а также обеспечивают постоянное фронтальное размещение товаров.
HL предлагает несколько решений для продуктов, употребляемых на ходу. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашими продуктами.
